LOACKER
Morellino di Scansano Docg Riserva
Tipologia: rosso
Vitigno: 85 % Sangiovese, il resto Cabernet Sauvignon e Syrah
Note organolettiche: Vino dall’intenso color rosso porpora. Al naso si rivela intenso e persistente con note di violetta e frutti rossi molto maturi quali fragole, ciliegie e susine. La successione di profumi è accompagnata da note di confettura e spezie quali liquirizia, pepe nero, chiodi di garofano e un pizzico di vaniglia. Al palato si rivela caldo, morbido e vellutato e con una buona acidità e tannini equilibrati che si arrotondano con il trascorrere del tempo. Il retrogusto rivela dolci note di vaniglia.
Tecnica di servizio con note particolari di abbinamento: ottimo il connubio con pietanze “robuste” quali istecche, carni rosse, arrosti, zuppe di legumi, cacciagione da penna. Temperatura ideale del vino fra i 16 e i 18°C.
16,20 €
Tecniche produttive: la vendemmia avviene manualmente e viene seguita dalla macerazione a freddo sulle bucce di 5/6 giorni, una fermentazione spontanea con lieviti naturali ad una temperatura di massimo 30°C per 10-12 giorni circa e altri 5-8 giorni di ulteriore macerazione con follature e rimontaggi. L’affinamento avviene per il sangiovese in botti gradi di legno e per una parte in tonneaux di 5 hl mentre per Cabernet e Syrah in barriques.
| Peso | 1.3 kg |
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