1 × 25,40 €
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso
Suolo: Argilloso, calcareo, ricco di scheletro-galestro
93,60 €
Sistema di impianto: Spalliera con cordone speronato
Resa in vino (hl/ha): 35-40
Bottiglie prodotte: 4.500
Tino di fermentazione: Tini in acciaio e in legno troncoconici con follatura automatica
Macerazione e durata: 30 giorni
Temperatura di fermentazione: 29°C al massimo
Tipo di estrazione: Rimontaggio, délestage e follatura
Tipo di lieviti: Fermentazione spontanea con lieviti naturali
Elevazione: il primo anno, il 30-40% in tonneaux da 500 lt. La differenza in botti grandi di quercia austriaca. In totale 3 anni in botti grandi.
Peso | 1.3 kg |
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