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PUNSET_Barbaresco DOCG Campo Quadro 2003

PUNSET
Barbaresco DOCG – Campo Quadro 150 cl.

Tipologia: rosso

Vitigno: nebbiolo 100%

Note organolettiche: elegante e strutturato presenta colore intenso, aroma complesso ed ampio che accompagna profumi secondari delicati e addirittura floreali, con spezie, cioccolato, burro: è un continuo evolversi verso un patrimonio olfattivo molto intrigante che è solo un preambolo alla piacevolezza gustativa. Estremamente complesso è un Barbaresco che già nei primi anni di vita si presenta molto affidabile, pur vantando una notevole longevità.

Tecnica di servizio con note particolari di abbinamento: la giusta temperatura di servizio è quella del salotto di casa, 18-20 gradi, per esaltarne le caratteristiche. Il Barbaresco è tradizionalmente il compagno dei secondi piatti ma grazie ai suoi aromi delicati trova un giusto legame anche con risotti e primi piatti saporiti e con tutti i formaggi. Qualcuno abbozza anche un abbinamento con i dessert a base di cioccolato.

 

65,00 €168,00 €

Availability: Disponibile
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Tipologia: rosso

Vitigno: nebbiolo 100%

Note organolettiche: elegante e strutturato presenta colore intenso, aroma complesso ed ampio che accompagna profumi secondari delicati e addirittura floreali, con spezie, cioccolato, burro: è un continuo evolversi verso un patrimonio olfattivo molto intrigante che è solo un preambolo alla piacevolezza gustativa. Estremamente complesso è un Barbaresco che già nei primi anni di vita si presenta molto affidabile, pur vantando una notevole longevità.

Tecnica di servizio con note particolari di abbinamento: la giusta temperatura di servizio è quella del salotto di casa, 18-20 gradi, per esaltarne le caratteristiche. Il Barbaresco è tradizionalmente il compagno dei secondi piatti ma grazie ai suoi aromi delicati trova un giusto legame anche con risotti e primi piatti saporiti e con tutti i formaggi. Qualcuno abbozza anche un abbinamento con i dessert a base di cioccolato.

 

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Tecniche produttive: questo crù di Barbaresco è il risultato di un’attenta cernita dell’uva proveniente dal vigneto Campo Quadro. La vinificazione segue tecniche particolari, con una parte di fermentazione tumultuosa a cappello completamente sommerso, poi il vino ottenuto affina in barriques, in parte nuove, in parte già usate. Assemblaggi frequenti conducono ad una influenza del legno gradevole ed equilibrata che caratterizza questo vino. La permanenza nei piccoli carati di legno francese non è costante bensì legata alle caratteristiche dell’annata e del prodotto stesso, variando da un minimo di quindici per arrivare anche a ventiquattro mesi. L’imbottigliamento avviene in condizioni propizie, poi segue l’affinamento in bottiglia per almeno sei mesi prima dell’immissione sul mercato.

Curiosità: Campo Quadro è un vigneto di poco più di un ettaro, con esposizione a sud, situato ad un’altitudine di 450 metri. Esclusivamente la miglior selezione dell’uva raccolta in questo vigneto diventa Barbaresco Campo Quadro. Il vino viene prodotto secondo i metodi dell’agricoltura biologica e certificato attraverso Ecocert Italia. Il Barbaresco Campo Quadro è l’espressione della tipologia di questa azienda ed è il vino che ottiene ogni anno i maggiori riconoscimenti. Sempre ai vertici delle degustazioni nazionali ed estere tra le quali Vinum, Falstaff, Vini d’Italia e The wine Advocate, è la dimostrazione di come, con l’agricoltura biologica, si possa raggiungere un’altissima qualità.

Peso 3 kg
Confezione

LEGNO, CARTONE

Anno

2007, 2010





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