LOACKER
Spumante di Qualita’ Rosè Brut Metodo Classico – Le Perle di Pavone
Annata: millesimato 2011
Vitigni: Sangiovese Grosso
Tecnica di servizio con note particolari di abbinamento: temperatura consigliata tra gli 8 ed i 10° C, accompagna piacevolmente le occasioni festive, nonché aperitivi ed antipasti.
25,40 €
Suolo: Argilloso, calcareo, ricco di scheletro-galestro
Sistema di impianto: spalliera-con cordone speronato
Bottiglie prodotte: 5.000
Tino di fermentazione: fermentazione primaria in acciaio e rifermentazione in bottiglia.
Macerazione e durata: lieve macerazione in pressa del 50% dell’uva.
Temperatura di fermentazione: 18° – 20° C
Tipo di estrazione: Batonnage
Tipo di lieviti: Lieviti autoctoni per la fermentazione primaria
Elevazione: in acciaio fino all’ imbottigliamento, seguito da affinamento sulle fecce in bottiglia.
| Peso | 1.3 kg |
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