LOACKER
Pinot Nero – Norital
Tipologia: rosso
Vitigno: 100% Pinot Nero
Descrizione: rosso rubino con riflessi mattone olfatto di razza; carattere vellutato con pienezza carnosa che culmina con il finale armonioso e avvolgente.
Tecnica di servizio servito fra i 14° ed i 16° C., questo vino trova un ottimo abbinamento in pietanze delicate dallo stampo raffinato, ma con sapori non aggressivi sia di carne sia di pesce, come scaloppe di vitello, rollè
di pollo o tacchino, pesci in crosta di sale.
Tecniche produttive: la fermentazione, che consta di due giorni di macerazione a freddo più cinque giorni di fermentazione, in tini d’acciaio con follatori automatici segue la vendemmia manuale. Successivamente il vino passa in piccole botti di rovere (nuove al 30%). Si effettua soltanto una leggera filtrazione.
Curiosità: Norital è il nome di un importante casato nella storia dell’Alto Adige, che s’intreccia e si lega indissolubilmente al retaggio ed alla tipicità dei vini di questa terra.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| ANNO | 2013 |
