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Liquore mele

ARGALÀ
Liquore alle mele

Il Liquore Artigianale di Mele di Argalà è ottenuto da 12 diverse varietà di mele biologiche unite a piante e spezie. Si tratta di un liquore molto piacevole ed equilibrato, fresco e fruttato, da bere liscio o con ghiaccio come digestivo oppure miscelato, nella preparazione di cocktail e long drinks.

25,00 €

Availability: Disponibile
COD: 3310A.
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Ingredienti principali: Mele di diverse varietà, antiche e moderne, accuratamente selezionate per equilibrare il profilo aromatico e trovare il giusto rapporto tra zuccheri ed acidi, da coltivazione biologica (origine: Provincia di Cuneo, Italia). Per dare corposità e completare il bouquet abbiamo una miscela di delicate piante e spezie: esotiche che amplificano il quadro organolettico del nostro liquore.
Alcol: Utilizziamo alcol di alta qualità, dal sapore puro, neutro, ottenuto dalla distillazione di frumento di prima scelta con impianto a cinque colonne (origine: Provincia di Cuneo).
Acqua: La frazione acquosa del nostro liquore è in buona parte succo di mela ottenuto direttamente dai frutti. Non subisce procedimenti termici in nessuna fase della lavorazione e mantiene intatti i sapori e le sue caratteristiche originarie. La restante parte è pura acqua delle Alpi Marittime.
Zucchero: Proviene dai frutti stessi, una leggera addizione di zucchero di canna Mascobado del Commercio Equo-Solidale rende più morbida e bilanciata l’alcolicità del liquore (origine: Filippine).
Gradazione: 38% vol.
Periodo di produzione: Ottobre-Dicembre, quando i frutti appena colti sono più fragranti.
Metodo di produzione: pigiatura e macerazione delle mele fresche in bagno d’alcol a freddo con le spezie, torchiatura ed estrazione a caldo dell’alcolato, miscelazione dell’infuso e dell’alcolato, Decantazione lenta senza uso di chiarificanti, filtraggio, lungo affinamento in cisterna, affinamento in bottiglia.
Colore: Dorato carico, brillante.
Olfatto: Ampio e raffinato. Intenso profumo di mele mature, di etilene, di buccia di mela, di corteccia.
Palato: Interessante complessità, gusto intenso e sensazioni di caldo, biscottato, amabile e lievemente
amaro. Nell’insieme corposo e armonico. Persistente ed equilibrato.
Formato: 700 ml

Peso 1.3 kg




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