Cart

  • Nessun prodotto nel carrello
Lingua:
dieciottobre

ANTICA ENOTRIA
Rosso IGT Puglia – DieciOttobre

Annata: 2010

Tipologia: Rosso

Vitigno: Uva di Troia e Aglianico

Vigneto: allevato a cordone speronato con resa di 70 q.li per ettaro.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso intenso ma non impenetrabile. Al naso arriva netto di sentore di lampone seguito da una nota floreale evidente. I freschi profumi trovano piena corrispondenza al palato, con un finale di amarena molto persistente. Il legno è discreto, appena percettibile.

 

13,30 €

Availability: Disponibile
COD: 2065.
Categorie: , .
Compara

Vinificazione: la vendemmia manuale avviene nell’ultima settimana di ottobre e, dopo la pigiadiraspatura, il mosto macera in vinificatori di acciaio per 15-20 giorni. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 25◦. Una gestione accurata delle pratiche di rimontaggio e delestages in macerazione consentono di ottenere una giusta
estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Terminata la fermentazione il vino passa in botti grandi da 30 hl, dove matura per 18 mesi. Termina l’affinamento per altri sei mesi in bottiglia.

Curiosità: È’ una piccola produzione di sole 3.000 bottiglie . Il lungo affinamento, necessario per domare la spigolosità dei due grandi vitigni di origine, è stato attentamente seguito passo dopo passo da Luigi che, orgoglioso, ha deciso di dedicare questo vino al proprio figlio. Il dieci di ottobre è infatti il giorno del suo compleanno e per
festeggiarlo certamente non ci saranno mai dubbi su quale bottiglia stappare!

 

Peso 1.3 kg




captcha

Ti potrebbe interessare…