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negramaro1

ANTICA ENOTRIA
IGT Puglia – Negroamaro

Annata: 2012

Tipologia: Rosso

Vitigno: Negroamaro in purezza

Vigneto: allevato a cordone speronato con resa di 70 q.li per ettaro.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino, profumo caratteristico di more e confettura. In bocca ha tannini morbidi ben integrati alla componente alcolica.

 

10,50 €

Availability: Disponibile
COD: 2063.
Categorie: , .
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Vinificazione: la vendemmia avviene nell’ultima settimana di ottobre e, dopo la pigiadiraspatura, il mosto macera in vinificatori di acciaio per 10-12 giorni. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 25◦. Una gestione accurata delle pratiche di rimontaggio e delestages in macerazione consentono di ottenere una giusta  estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti. Matura in botte grande per 8 mesi e successivamente in bottiglia per 2 mesi prima della commercializzazione.

 

Peso 1.3 kg




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