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L’Azienda Agricola Biologica Olivero Claudio si trova a Monasterolo di Savigliano, in Piemonte, dove le montagne cuneesi lasciano spazio alla pianura. Qui Claudio Olivero ha eliminato l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi nelle pratiche agricole e zootecniche e ha realizzato un’azienda completamente autosufficiente attraverso un approccio di filiera: le coltivazioni seguono unicamente il metodo biologico, così da salvaguardare la fertilità del suolo e garantire alle galline un’alimentazione sana ed equilibrata, prodotta interamente in azienda: grano, mais, orzo, erba medica, avena, canapa e lino. La tutela della salute delle galline è inoltre ottenuta grazie alla possibilità di muoversi liberamente in ampi spazi aperti.

Il risultato è quello di una filiera di qualità certificata in equilibrio con l’ecosistema e rispettosa del benessere animale e della sostenibilità ambientale.

L’azienda agricola Olivero produce e commercializza uova biologiche e, attraverso il marchio Sanbay (dal piemontese “sanbajun”), zabaglione biologico in vasetti di vetro di diversi formati.